家常蒜拌茄子的做法 家常蒜拌茄子的做法窍门

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本文目录

1. 蒸茄子的家常家常做法家常蒜泥圆茄子
2. 芹菜茄子拌蒜的做法
3. 凉拌蒜泥茄子长期保存做法

蒸茄子的做法家常蒜泥圆茄子

原料：茄子一个、大蒜适量、蒜拌蒜拌小葱适量、茄的茄的窍门红辣椒适量 、做法做法盐 、家常家常鸡精适量、蒜拌蒜拌花椒粉适量 、茄的茄的窍门香醋适量
、生抽适量、花生油适量。

做法步骤：

第1步
、准备茄子一个
。

第2步  、中间切开上锅蒸15分钟 。

第3步、把大蒜 ，小葱洗干净
。

第4步、大蒜切末 ，小葱切末，辣椒剪成小段 。

第5步 、茄子蒸熟出锅了。

第6步 、把茄子撕成这样的长条。

第7步、把大蒜末，香葱末放在茄子上，调鸡精 ，盐 ，花椒粉，另起锅倒油，爆香辣椒段浇在茄子上
，加生抽，香醋拌匀即可。

芹菜茄子拌蒜的做法

原料：茄子1根、芹菜100g,大蒜3瓣 、盐适量 、醋适量、香菜适量、芝麻油适量。

1、将茄子洗净，切开 ，水中浸泡半个小时
。入蒸锅蒸大火蒸10分钟。将蒸好的茄子晾凉 ，撕成丝，

2.芹菜切断
，焯水

3、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁 ，主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里
，使茄子更美味。

4、取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入 ，再加入醋、（醋多点） 、生抽、少许盐、鸡精 ，搅匀淋在茄子即可 。

凉拌蒜泥茄子长期保存做法

蒜茄子想长期存放
，将茄子去蒂清洗干净 ，放入蒸锅蒸熟，注意蒸熟即可，不要蒸的太烂 ，控干表面水分 。多放些盐与蒜泥搅拌均匀，把茄子从中间剖开形成口袋装 ，塞进混合好盐的蒜泥 ，码放在无水无油的容器中  ，最后用少许高度白酒封口  ，密封
，放在阴凉处即可 ！

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